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    Depuis la maison Blot, créée en 1964, jusqu'au restaurant gastronomique de terroir à aujourd'hui, que de chemin parcouru par la famille Blot à Narbonne-Plage.
Très tôt à la tête de l'entreprise, à tout juste 22 ans, Armand   Blot s'est rapidement imposé comme un professionnel de la restauration en maintenant l'esprit de qualité,de saveurs et de tradition que lui avait transmis son père durant son apprentissage.

Il élabore de nombreuses spécialités à base de poissons et de coquillages comme la Parillade de crustacés, la Parillade de poissons, la Sarsuela et la célèbre bourride narbonnaise. Fort de son expé­rience, il s'est imposé comme l'une des tables les plus réputées du littoral narbonnais et a su donner un essor important à son activité. L'été, 18 salariés dont 6 en cuisine, directement sous sa direction, oeuvrent à la satisfaction de la clientèle. Le chef portant son oeil de perfectionniste sur chaque assiette.

Moi, Restaurateur de l'Aude, adhérent du Club Table & Vin de l'Aude, je m'engage à travailler en partenariat avec les Vignerons du Club. Ensemble, nous travaillons dans la même démarche qualité basée sur l'échange et la complémentarité entre les professionnels de la table et du vin.
Notre ambition commune est de vous proposer les meilleurs produits et services pour vous initier aux richesses du patrimoine vinicole et gastronomique de l'Aude.

Restaurant l'Air Marin - bd Méditerranée 11100 NARBONNE PLAGE - tél. 04 68 43 84 89